Da Hot Wings a Hot Buns: come una ex cameriera di Hooters ha trasformato Cinnabon in Billion Dollar Brand

2024 Autore: Ethan Spencer | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 09:04

Quando Katrina "Kat" Cole era una studentessa delle superiori a Jacksonville, in Florida, prese un lavoro part-time con ali di pollo e birra che, a sua insaputa all'epoca, le avrebbero dato un corso per le sale di rappresentanza di un ristorante da un miliardo di dollari.. Che lavoro faceva? Cole era una cameriera di Hooters. Sì, ha legato la canottiera stretta e gli shorts arancioni firmati ogni giorno. Oggi Kat, che ha appena 35 anni, controlla Cinnabon, un marchio da miliardi di dollari. Come è passata dalle hot wings ai panini caldi tutti prima del suo 35esimo compleanno? Scopriamolo…

Kat Cole è nata il 18 marzo 1978 a Oceanway, in Florida. È cresciuta ad Orange Park, un sobborgo di Jacksonville, con le sue due sorelle più giovani ei suoi genitori. Quando aveva nove anni, sua madre divorziò dal marito alcolizzato (il padre di Cole) e partì per crescere le sue tre figlie come madre single. La famiglia di quattro femmine trascorse quasi tre anni vivendo con un budget ridotto. Il loro budget di spesa tipico per la settimana in questo periodo era di soli $ 10, nonostante sua madre avesse tre lavori per sostenere le sue figlie. Di conseguenza, nel momento in cui Cole poteva trovare un lavoro, lo fece. Ha lavorato in un tipico centro commerciale, vendendo abiti per un periodo e poi lavorando presso The Body Shop, prima di essere reclutato come hostess di Hooters.

Si iscrisse alla University of North Florida per studiare ingegneria e giurisprudenza, ma presto trovò le opportunità a Hooters-sì Hooters-erano migliori della prospettiva di rimanere a scuola. Infatti, durante il suo primo anno a Hooters, Cole ha avuto esperienza in varie posizioni che vanno dal cuoco al manager, coprendo quasi ogni posizione al ristorante. Era elevata da hostess a cameriera. Quando il cuoco si licenziò, lei saltò dentro e aiutò. Quando il manager è stato licenziato, ha preso il timone, imparando come eseguire un turno in un ristorante affollato.

Basato sulla sua etica lavorativa, il suo manager la raccomandò come miglior dipendente di Jacksonville e fu scelta per andare a Sydney, in Australia, per addestrare i nuovi proprietari e impiegati dei primi Hooters australiani. Aveva solo 19 anni ed era la sua prima volta su un aereo.

Cole era a Sydney per 40 giorni ed è stato un tale successo che è stata contattata per continuare a viaggiare all'estero per formare i dipendenti di Hooters all'estero. Dieci giorni dopo essere tornata dall'Australia è stata inviata per aprire i primi Hooters in America Centrale. Quindi è stata inviata in Asia, Canada, Sud America e Africa. Quando aveva 20 anni, Cole aveva aperto i primi ristoranti di Hooters in gran parte dei continenti al di fuori del Nord America. Era così impegnata con il suo lavoro da non riuscire a terminare la scuola, così ha deciso di concentrarsi su Hooters.

Quando aveva 26 anni, Cole è stata nominata Vice President of Training and Development for Hooters. Ha supervisionato la crescita del franchising da circa 100 sedi con $ 300 milioni in entrata a 500 località in 33 paesi con $ 1 miliardo in entrata in 10 anni.

Alla fine del 2010, quando aveva 32 anni, è stata nominata Presidente e Chief Operations Office di Cinnabon, Inc., una catena di panetterie al dettaglio specializzata in panini alla cannella. La loro pretesa di fama è un tipo proprietario di cannella che è più carino del solito. Ha anche ottenuto il suo MBA da Georgia State, anche se, dal momento che non si è mai laureata nel suo programma universitario, ha dovuto prendere il GMAT, presentare il suo curriculum e le sue realizzazioni, ottenere consigli da grandi parrucche aziendali (tra cui Ted Turner) e farsi strada il programma in un modo più anticonvenzionale.

Durante i suoi primi tre anni a Cinnabon, Kat ha aggiunto 200 panetterie, ha ampliato il marchio a livello globale in 56 paesi e ha creato collaborazioni con negozi di alimentari e giganti del fast food Taco Bell e Burger King. Nel 2013, le vendite di Cinnabon hanno superato $ 1 miliardo.

Nel 2012, Cole ha lavorato sotto copertura in numerosi lavori di vendita al dettaglio e produzione di Cinnabon come parte del programma televisivo "Undercover Boss". Cole ha in programma di trasformare Cinnabon in uno dei più grandi marchi alimentari del mondo, facendo di Cinnabon il nome più noto di Coca-Cola, Oreo e Kleenex.